Rheological properties of soy protein emulsion products 大豆タンパク質乳化物のレオロジー特性

この論文をさがす

著者

    • 蔡, 震壽 サイ, シンショウ

書誌事項

タイトル

Rheological properties of soy protein emulsion products

タイトル別名

大豆タンパク質乳化物のレオロジー特性

著者名

蔡, 震壽

著者別名

サイ, シンショウ

学位授与大学

九州大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

甲第2286号

学位授与年月日

1988-03-26

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000032254
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000032310
  • NDL書誌ID
    • 000000196568
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
ページトップへ