卵白リゾチームの食品保存剤としての特性と水産食品への応用

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著者

    • 日高, 義雄 ヒダカ, ヨシオ

書誌事項

タイトル

卵白リゾチームの食品保存剤としての特性と水産食品への応用

著者名

日高, 義雄

著者別名

ヒダカ, ヨシオ

学位授与大学

北海道大学

取得学位

水産学博士

学位授与番号

乙第2558号

学位授与年月日

1983-12-24

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000034110
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000034170
  • NDL書誌ID
    • 000000198424
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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