Studies on rice endosperm cell wall : chemical characterization and its relation to the rheological properties of cooked rice 米胚乳細胞壁に関する研究 : その化学的特性ならびに米飯のレオロジー的性質との関連について

Search this Article

Author

    • 渋谷, 直人 シブヤ, ナオト

Bibliographic Information

Title

Studies on rice endosperm cell wall : chemical characterization and its relation to the rheological properties of cooked rice

Other Title

米胚乳細胞壁に関する研究 : その化学的特性ならびに米飯のレオロジー的性質との関連について

Author

渋谷, 直人

Author(Another name)

シブヤ, ナオト

University

大阪市立大学

Types of degree

学術博士

Grant ID

乙第998号

Degree year

1984-03-23

Note and Description

博士論文

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    500000035205
  • NII Author ID (NRID)
    • 8000000035266
  • NDLBibID
    • 000000199519
  • Source
    • NDL ONLINE

Export

Page Top