低温貯蔵魚の皮における脂質酸化促進と筋肉における脂質酸化抑制に関する研究

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著者

    • 山口, 邦子 ヤマグチ, クニコ

書誌事項

タイトル

低温貯蔵魚の皮における脂質酸化促進と筋肉における脂質酸化抑制に関する研究

著者名

山口, 邦子

著者別名

ヤマグチ, クニコ

学位授与大学

九州大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第3183号

学位授与年月日

1984-02-27

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000042231
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000042306
  • NDL書誌ID
    • 000000206545
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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