大豆タンパク質の冷蔵ゲル化に関する研究

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著者

    • 添田, 孝彦 ソエダ, タカヒコ

書誌事項

タイトル

大豆タンパク質の冷蔵ゲル化に関する研究

著者名

添田, 孝彦

著者別名

ソエダ, タカヒコ

学位授与大学

九州大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第4367号

学位授与年月日

1988-12-21

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000045639
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000045722
  • NDL書誌ID
    • 000000209953
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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