食パンの焼成プロセスに関する基礎研究

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著者

    • 呉, 計春 ウー, チーツン

書誌事項

タイトル

食パンの焼成プロセスに関する基礎研究

著者名

呉, 計春

著者別名

ウー, チーツン

学位授与大学

東京大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

甲第7823号

学位授与年月日

1988-03-29

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000047575
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000047659
  • NDL書誌ID
    • 000000211889
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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