高温加熱による魚肉ねり製品の品質劣化とその防止に関する研究

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Author

    • 山澤, 正勝 ヤマザワ, マサカツ

Bibliographic Information

Title

高温加熱による魚肉ねり製品の品質劣化とその防止に関する研究

Author

山澤, 正勝

Author(Another name)

ヤマザワ, マサカツ

University

京都大学

Types of degree

農学博士

Grant ID

乙第6910号

Degree year

1989-05-23

Note and Description

博士論文

Table of Contents

  1. 目次 (6コマ目)
0access

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    500000056972
  • NII Author ID (NRID)
    • 8000000057117
  • DOI(NDL)
  • NDLBibID
    • 000000221286
  • Source
    • NDL ONLINE
    • NDL Digital Collections

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