二度麹法による清酒製造に関する研究 : Rhizopus菌およびMonascus菌を使用する新しい清酒の試作について

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著者

    • 月岡, 本 ツキオカ, モトツグ

書誌事項

タイトル

二度麹法による清酒製造に関する研究 : Rhizopus菌およびMonascus菌を使用する新しい清酒の試作について

著者名

月岡, 本

著者別名

ツキオカ, モトツグ

学位授与大学

大阪府立大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第599号

学位授与年月日

1989-05-30

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000057001
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000057146
  • NDL書誌ID
    • 000000221315
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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