赤身魚類筋肉タンパク質の凍結変性に関する食品生化学的研究

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Author

    • 福田, 裕 フクダ, ユタカ

Bibliographic Information

Title

赤身魚類筋肉タンパク質の凍結変性に関する食品生化学的研究

Author

福田, 裕

Author(Another name)

フクダ, ユタカ

University

北海道大学

Types of degree

水産学博士

Grant ID

乙第3638号

Degree year

1989-09-29

Note and Description

博士論文

Table of Contents

  1. 目次 (5コマ目)
1access

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    500000060705
  • NII Author ID (NRID)
    • 8000000060863
  • DOI(NDL)
  • NDLBibID
    • 000000225019
  • Source
    • NDL ONLINE
    • NDL Digital Collections

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