と畜血液タンパク質の食品素材としての機能特性並びにその利用に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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と畜血液タンパク質の食品素材としての機能特性並びにその利用に関する研究
- 著者名
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中村, 豊郎
- 著者別名
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ナカムラ, トヨオ
- 学位授与大学
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東京大学
- 取得学位
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農学博士
- 学位授与番号
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乙第9013号
- 学位授与年月日
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1988-10-17
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 (5コマ目)
と畜血液タンパク質の食品素材としての機能特性並びにその利用に関する研究
中村, 豊郎
ナカムラ, トヨオ
東京大学
農学博士
乙第9013号
1988-10-17
博士論文
