大豆蛋白質の凝集・圧搾プロセスに関する基礎的研究

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著者

    • 鳥潟, 康雄 トリカタ, ヤスオ

書誌事項

タイトル

大豆蛋白質の凝集・圧搾プロセスに関する基礎的研究

著者名

鳥潟, 康雄

著者別名

トリカタ, ヤスオ

学位授与大学

東京大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第9202号

学位授与年月日

1989-03-13

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000062101
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000062266
  • NDL書誌ID
    • 000000226415
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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