大豆蛋白質の凝集・圧搾プロセスに関する基礎的研究

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Author

    • 鳥潟, 康雄 トリカタ, ヤスオ

Bibliographic Information

Title

大豆蛋白質の凝集・圧搾プロセスに関する基礎的研究

Author

鳥潟, 康雄

Author(Another name)

トリカタ, ヤスオ

University

東京大学

Types of degree

農学博士

Grant ID

乙第9202号

Degree year

1989-03-13

Note and Description

博士論文

Table of Contents

  1. 目次 (5コマ目)
0access

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    500000062101
  • NII Author ID (NRID)
    • 8000000062266
  • DOI(NDL)
  • NDLBibID
    • 000000226415
  • Source
    • NDL ONLINE
    • NDL Digital Collections

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