牛筋肉の理化学的性状に及ぼす要因に関する研究

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著者

    • 小沢, 忍 オザワ, シノブ

書誌事項

タイトル

牛筋肉の理化学的性状に及ぼす要因に関する研究

著者名

小沢, 忍

著者別名

オザワ, シノブ

学位授与大学

東北大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第5106号

学位授与年月日

1989-10-12

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000062968
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000001012272
  • NDL書誌ID
    • 000000227282
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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