シイタケの5’-ヌクレオチド類に関する調理科学的研究

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著者

    • 澤田, 崇子 サワダ, タカコ

書誌事項

タイトル

シイタケの5’-ヌクレオチド類に関する調理科学的研究

著者名

澤田, 崇子

著者別名

サワダ, タカコ

学位授与大学

奈良女子大学

取得学位

学術博士

学位授与番号

甲第19号

学位授与年月日

1990-03-24

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000063749
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000063918
  • NDL書誌ID
    • 000000228063
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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