日本茶香気の化学的研究 : 食文化における発散の視点から
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著者
書誌事項
- タイトル
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日本茶香気の化学的研究 : 食文化における発散の視点から
- 著者名
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川上, 美智子
- 著者別名
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カワカミ, ミチコ
- 学位授与大学
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お茶の水女子大学
- 取得学位
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学術博士
- 学位授与番号
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乙第14号
- 学位授与年月日
-
1988-09-30
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 (4コマ目)
日本茶香気の化学的研究 : 食文化における発散の視点から
川上, 美智子
カワカミ, ミチコ
お茶の水女子大学
学術博士
乙第14号
1988-09-30
博士論文