Studies on physiology of germinating barley and application for malting 発芽大麦の生理学と麦芽製造への応用に関する研究

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著者

    • 北村, 芳彦 キタムラ, ヨシヒコ

書誌事項

タイトル

Studies on physiology of germinating barley and application for malting

タイトル別名

発芽大麦の生理学と麦芽製造への応用に関する研究

著者名

北村, 芳彦

著者別名

キタムラ, ヨシヒコ

学位授与大学

京都大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第7502号

学位授与年月日

1991-03-23

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 論文目録 / (0001.jp2)
  2. CONTENTS / p1 (0007.jp2)
  3. PREFACE / p1 (0009.jp2)
  4. CHAPTER1 / p4 (0011.jp2)
  5. THE INITIAL ABSORPTION OF WATER AND THE MANIFESTATION OF PHYSIOLOGICAL ACTIVITIES BY BARLEY KERNELS / p4 (0011.jp2)
  6. 1 Introduction / p4 (0011.jp2)
  7. 2 Experimental Methods / p5 (0011.jp2)
  8. 3 Results and Discussion / p8 (0013.jp2)
  9. 4 Summary / p19 (0018.jp2)
  10. 5 References / p21 (0019.jp2)
  11. CHAPTER2 / p24 (0021.jp2)
  12. RESPIRATORY AND ENZYME ACTIVITIES DURING BARLEY STEEPING / p24 (0021.jp2)
  13. 1 Introduction / p24 (0021.jp2)
  14. 2 Materials and Methods / p25 (0021.jp2)
  15. 3 Results and Discussion / p30 (0024.jp2)
  16. 4 Summary / p46 (0032.jp2)
  17. 5 References / p47 (0032.jp2)
  18. CHAPTER3 / p50 (0034.jp2)
  19. ACTIVITIES OF DEHYDROGENASES IN BARLEY DURING STEEPING AND GERMINATION / p50 (0034.jp2)
  20. 1 Introduction / p50 (0034.jp2)
  21. 2 Abbreviations / p51 (0034.jp2)
  22. 3 Materials and Methods / p51 (0034.jp2)
  23. 4 Results / p53 (0035.jp2)
  24. 5 Disucssion / p58 (0038.jp2)
  25. 6 Summary / p61 (0039.jp2)
  26. 7 References / p62 (0040.jp2)
  27. CHAPTER4 / p65 (0041.jp2)
  28. THE DEVELOPMENT OF ACTIVATED GERMINATION MALTING / p65 (0041.jp2)
  29. 1 Introduction / p65 (0041.jp2)
  30. 2 Materials and Methods / p68 (0043.jp2)
  31. 3 Results and Discussion / p73 (0045.jp2)
  32. 4 Summary / p83 (0050.jp2)
  33. 5 References / p84 (0051.jp2)
  34. CHAPTER5 / p86 (0052.jp2)
  35. CONCLUSION / p86 (0052.jp2)
  36. 1 Outline of the study / p86 (0052.jp2)
  37. 2 References published by the author relating to this study / p89 (0053.jp2)
  38. Acknowledgements / p90 (0054.jp2)
1アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000073996
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000074193
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000238310
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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