果実の品質とくに揮発性成分生成に及ぼすポリエチレン包装の影響

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著者

    • 白, 晋和 ペク, チンファ

書誌事項

タイトル

果実の品質とくに揮発性成分生成に及ぼすポリエチレン包装の影響

著者名

白, 晋和

著者別名

ペク, チンファ

学位授与大学

大阪府立大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

甲第294号

学位授与年月日

1991-03-31

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / p1 (0003.jp2)
  2. 序論 / p1 (0005.jp2)
  3. 第1章 ポリエチレン包装が果実の品質変化に及ぼす影響 / p5 (0007.jp2)
  4. 緒言 / p5 (0007.jp2)
  5. 第1節 ポリエチレン包装がリンゴ果実の品質保持に及ぼす影響 / p6 (0008.jp2)
  6. §1.1.1.材料及び方法 / p6 (0008.jp2)
  7. §1.1.2.実験結果 / p9 (0010.jp2)
  8. 第2節 CA貯蔵リンゴの出庫後の品質変化に及ぼすポリエチレン包装及びエチレン除去剤の効果 / p19 (0015.jp2)
  9. §1.2.1材料及び方法 / p19 (0015.jp2)
  10. §1.2.2.実験結果 / p21 (0017.jp2)
  11. 第3節 追熟処理後のバナナ果実のポリエチレン包装による保存性の向上 / p27 (0020.jp2)
  12. §1.3.1.材料及び方法 / p27 (0020.jp2)
  13. §1.3.2.実験結果 / p28 (0021.jp2)
  14. 考察 / p36 (0026.jp2)
  15. 第2章 ポリエチレン包装が果実の揮発性成分生成に及ばす影響 / p43 (0029.jp2)
  16. 緒言 / p43 (0029.jp2)
  17. 第1節 ポリエチレン包装がリンゴ果実の揮発性成分生成に及ぼす影響 / p45 (0030.jp2)
  18. §2.1.1.材料及び方法 / p45 (0030.jp2)
  19. §2.1.2.実験結果 / p46 (0031.jp2)
  20. 第2節 ポリエチレン包装がエチレン処理バナナの揮発性物質生成に及ぼす影響 / p56 (0036.jp2)
  21. §2.2.1.材料及び方法 / p56 (0036.jp2)
  22. §2.2.2.実験結果 / p56 (0036.jp2)
  23. 考察 / p66 (0041.jp2)
  24. 第3章 低濃度O₂及び高濃度CO₂の通気が果実の工ステル生成に及ぼす影響 / p71 (0043.jp2)
  25. 緒言 / p71 (0043.jp2)
  26. 第1節 果実の揮発性成分生成の環境0₂及びC0₂に対する反応一短期間処理 / p73 (0044.jp2)
  27. §3.1.1.材料及び方法 / p73 (0044.jp2)
  28. §3.1.2.実験結果 / p74 (0045.jp2)
  29. 第2節 果実の揮発性成分生成の環境O₂及びCO₂に対する反応一長期間処理 / p82 (0049.jp2)
  30. §3.2.1.材料及び方法 / p82 (0049.jp2)
  31. §3.2.2.実験結果 / p82 (0049.jp2)
  32. 考察 / p85 (0050.jp2)
  33. 第4章 果実のエステル生成酵素と環境ガスとの関係 / p89 (0052.jp2)
  34. 緒言 / p89 (0052.jp2)
  35. 第1節 リンゴ果実貯蔵中のエステル生成能の変化 / p90 (0053.jp2)
  36. §4.1.1.材料及び方法 / p90 (0053.jp2)
  37. §4.1.2.実験結果 / p90 (0053.jp2)
  38. 第2節 エステル生成酵素の基質特異性 / p93 (0054.jp2)
  39. §4.2.1.材料及び方法 / p93 (0054.jp2)
  40. §4.2.2. 実験結果 / p95 (0055.jp2)
  41. 第3節 エステル生成と果実中アルコール含量との関係 / p99 (0057.jp2)
  42. §4.3.1.材料及び方法 / p99 (0057.jp2)
  43. §4.3.2.実験結果 / p100 (0058.jp2)
  44. 考察 / p116 (0067.jp2)
  45. 要約 / p120 (0069.jp2)
  46. 謝辞 / p129 (0073.jp2)
  47. 引用文献 / p130 (0074.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000074025
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000074222
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000238339
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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