ラクトース非発酵性Pediococcus acidilacticiの分離とその代謝機能の改造に関する研究

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著者

    • 森田, 英利 モリタ, ヒデトシ

書誌事項

タイトル

ラクトース非発酵性Pediococcus acidilacticiの分離とその代謝機能の改造に関する研究

著者名

森田, 英利

著者別名

モリタ, ヒデトシ

学位授与大学

岡山大学

取得学位

学術博士

学位授与番号

甲第934号

学位授与年月日

1991-03-28

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / p2 (0003.jp2)
  2. ■緒論 / p4 (0005.jp2)
  3. ■第一章 ラクトース非発酵性Pediococcus acidilacticiの分離および同定 / p25 (0026.jp2)
  4. □緒言 / p26 (0027.jp2)
  5. □実験方法 / p34 (0035.jp2)
  6. □結果および考察 / p45 (0046.jp2)
  7. □要約 / p75 (0076.jp2)
  8. ■第二章 接合法によるラクトース非発酵性Pedio-coccus acidilacticiにおけるラクトース発酵性の機能開発の試み / p77 (0078.jp2)
  9. □緒言 / p78 (0079.jp2)
  10. □実験方法 / p87 (0088.jp2)
  11. □結果および考察 / p95 (0096.jp2)
  12. □要約 / p106 (0107.jp2)
  13. ■第三章 接合法によるラクトース発酵性交配菌の培養的ならびに代謝的機能の検索 / p108 (0109.jp2)
  14. □緒言 / p109 (0110.jp2)
  15. □実験方法 / p111 (0112.jp2)
  16. □結果および考察 / p122 (0123.jp2)
  17. □要約 / p132 (0133.jp2)
  18. ■第四章 ラクトース発酵性交配菌およびそれらの親株のプラスミドDNA組成の検討 / p134 (0135.jp2)
  19. □緒言 / p135 (0136.jp2)
  20. □実験方法 / p139 (0140.jp2)
  21. □結果および考察 / p154 (0155.jp2)
  22. □要約 / p170 (0171.jp2)
  23. ■第五章 細胞接合によるラクトース発酵性交配菌を用いた発酵乳の製造 / p172 (0173.jp2)
  24. □緒言 / p173 (0174.jp2)
  25. □実験方法 / p177 (0178.jp2)
  26. □結果および考察 / p183 (0184.jp2)
  27. □要約 / p206 (0207.jp2)
  28. ■総括 / p208 (0209.jp2)
  29. ■謝辞 / p218 (0219.jp2)
  30. ■文献 / p220 (0221.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000074378
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000074575
  • DOI(NDL)
  • 本文言語コード
    • jpn
  • NDL書誌ID
    • 000000238692
  • データ提供元
    • 機関リポジトリ
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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