Physical study on crystal growth and polymorphic transformations in cis-monounsaturated fatty acids シス型1価不飽和脂肪酸の結晶成長と多形転移に関する研究

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著者

    • 吉本, 則之 ヨシモト, ノリユキ

書誌事項

タイトル

Physical study on crystal growth and polymorphic transformations in cis-monounsaturated fatty acids

タイトル別名

シス型1価不飽和脂肪酸の結晶成長と多形転移に関する研究

著者名

吉本, 則之

著者別名

ヨシモト, ノリユキ

学位授与大学

広島大学

取得学位

学術博士

学位授与番号

甲第987号

学位授与年月日

1991-03-25

注記・抄録

博士論文

目次

  1. CONTENTS / p1 (0003.jp2)
  2. Chapter 1. Introduction / p1 (0005.jp2)
  3. 1.1 Critical Importance of Unsaturated Fatty Acids in Biophysical and Food Sciences / p1 (0005.jp2)
  4. 1.2 Cis-monounsaturated Fatty Acid / p3 (0006.jp2)
  5. 1.3 Polymorphism / p5 (0007.jp2)
  6. 1.4 Review of Previous Studies / p5 (0007.jp2)
  7. 1.5 Methodology and Physical Background / p9 (0009.jp2)
  8. 1.6 Polymorphism of Principal Cis-mono-unsaturated Fatty Acids -Present Study- / p25 (0017.jp2)
  9. Reference / p27 (0018.jp2)
  10. Chapter 2. Polymorphism of Principal Unsaturated Fatty Acid / p29 (0019.jp2)
  11. 2.1 Oleic Acid / p29 (0019.jp2)
  12. Reference / p75 (0042.jp2)
  13. 2.2 Erucic Acid / p77 (0043.jp2)
  14. Reference / p110 (0060.jp2)
  15. 2.3 Petroselinic Acid / p111 (0060.jp2)
  16. Reference / p138 (0073.jp2)
  17. 2.4 Asclepic Acid / p140 (0074.jp2)
  18. Reference / p153 (0080.jp2)
  19. Chapter 3. Phase Behavior of Binary Mixture Systems / p154 (0081.jp2)
  20. 3.1 Introduction / p154 (0081.jp2)
  21. 3.2 Methods / p156 (0082.jp2)
  22. 3.3 Results / p157 (0082.jp2)
  23. 3.4 Discussion / p171 (0089.jp2)
  24. Reference / p183 (0095.jp2)
  25. Chapter 4. Summary / p185 (0096.jp2)
  26. Acknowledgment / p190 (0099.jp2)
1アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000077145
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000077348
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000241459
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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