デヒドロアスコルビン酸の関与する着色反応

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著者

    • 櫻井, 英敏 サクライ, ヒデトシ

書誌事項

タイトル

デヒドロアスコルビン酸の関与する着色反応

著者名

櫻井, 英敏

著者別名

サクライ, ヒデトシ

学位授与大学

日本大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第4287号

学位授与年月日

1991-11-25

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / (0003.jp2)
  2. 緒論 / p1 (0005.jp2)
  3. 第I章 デヒドロアスコルビン酸およびその誘導体の調製 / p4 (0008.jp2)
  4. 第1節 酸化銀を酸化剤としたエタノールおよびアセトン中でのデヒドロアスコルビン酸の調製 / p4 (0008.jp2)
  5. 第2節 パラジウム黒共存下におけるアスコルビン酸の酸化とアセトン中での還流によるデヒドロアスコルビン酸二量体の結晶化 / p7 (0011.jp2)
  6. 第3節 デヒドロアスコルビン酸誘導体の調製 / p16 (0020.jp2)
  7. 第4節 要約 / p17 (0021.jp2)
  8. 第II章 デヒドロアスコルビン酸およびその誘導体とグリシンとの着色反応 / p25 (0029.jp2)
  9. 第1節 5,6-ジアセチルデヒドロアスコルビン酸とグリシンとの反応による生成色素の安定性 / p25 (0029.jp2)
  10. 第2節 デヒドロアスコルビン酸誘導体とグリシンとの反応による生成色素の安定性 / p30 (0034.jp2)
  11. 第3節 要約 / p37 (0041.jp2)
  12. 第III章 デヒドロアスコルビン酸とジー、トリーおよびテトラペプチドとの着色反応 / p54 (0058.jp2)
  13. 第1節 デヒドロアスコルビン酸とグリシルジペプチドとの紅変反応 / p54 (0058.jp2)
  14. 第2節 デヒドロアスコルビン酸と各種ジー、トリーおよびテトラペプチドとの着色反応 / p62 (0066.jp2)
  15. 第3節 デヒドロアスコルビン酸とグリシルジペプチドとの反応で生成するニンヒドリン陽性物質の分析 / p72 (0076.jp2)
  16. 第4節 デヒドロアスコルビン酸とグリシルロイシンとの反応で生成するニンヒドリン陽性物質の構造解析 / p81 (0085.jp2)
  17. 第5節 デヒドロアスコルビン酸とグリシルジペプチドとの反応で生成するニンヒドリン陽性物質の構造とニンヒドリン反応機構 / p88 (0092.jp2)
  18. 第6節 デヒドロアスコルビン酸とグリシルロイシルアラニンとの反応で生成するニンヒドリン陽性物質の構造解析 / p97 (0101.jp2)
  19. 第7節 要約 / p103 (0107.jp2)
  20. 総括 / p150 (0154.jp2)
  21. 謝辞 / p152 (0156.jp2)
  22. 文献 / p153 (0157.jp2)
1アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000081101
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000081309
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000245415
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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