養殖シマアジの肉質改善に関わる研究
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Bibliographic Information
- Title
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養殖シマアジの肉質改善に関わる研究
- Author
-
廖, 文亮
- Author(Another name)
-
リャオ, ウェンリャン
- University
-
東京大学
- Types of degree
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農学博士
- Grant ID
-
甲第9115号
- Degree year
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1991-03-29
Note and Description
博士論文
Table of Contents
- 目次 / (0003.jp2)
- 緒言 / p1 (0004.jp2)
- 第1章 養殖シマアジの肉質に及ぼす藍藻スピルリナ粉末の飼料添加の影響 / p8 (0011.jp2)
- 第1節 飼育実験 / p8 (0011.jp2)
- 第2節 脂質蓄積に及ぼす影響 / p16 (0019.jp2)
- 第3節 筋肉の含窒素エキス成分および食味に及ぼす影響 / p29 (0032.jp2)
- 第2章 スピルリナのメタノール可溶性画分の添加による脂質の低減効果 / p38 (0041.jp2)
- 第1節 飼育実験 / p38 (0041.jp2)
- 第2節 脂質蓄積に及ぼす影響 / p45 (0048.jp2)
- 第3章 スピルリナの極性脂質画分の添加による脂質の低減効果 / p57 (0060.jp2)
- 第1節 飼育実験 / p57 (0060.jp2)
- 第2節 脂質蓄積に及ぼす影響 / p64 (0067.jp2)
- 第4章 γ-リノレン酸の添加による脂質の低減効果 / p72 (0075.jp2)
- 第1節 飼育実験 / p72 (0075.jp2)
- 第2節 脂質蓄積に及ぼす影響 / p78 (0081.jp2)
- 第5章 総括 / p87 (0090.jp2)
- 文献 / p90 (0093.jp2)