茶ポリフェノール類の生理活性に関する研究

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著者

    • 原, 征彦, 1943- ハラ, ユキヒコ

書誌事項

タイトル

茶ポリフェノール類の生理活性に関する研究

著者名

原, 征彦, 1943-

著者別名

ハラ, ユキヒコ

学位授与大学

東京大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第9812号

学位授与年月日

1990-09-12

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / p1 (0003.jp2)
  2. 目次 / p1 (0003.jp2)
  3. 略語表 / p4 (0006.jp2)
  4. 緒論 / p1 (0010.jp2)
  5. 第I章 茶ポリフェノール類の調製法および試料の作製 / p7 (0016.jp2)
  6. I-1 緑茶からのカテキン類の単離精製 / p8 (0017.jp2)
  7. I-2 紅茶からのテアフラビン類の単離精製 / p16 (0025.jp2)
  8. I-3 茶カテキン-アルミニウム錯体の作製 / p19 (0028.jp2)
  9. I-4 粗カテキン-タンパク質複合体の作製 / p24 (0033.jp2)
  10. I-5 まとめ / p27 (0036.jp2)
  11. 第II章 食用油脂に対する抗酸化作用 / p29 (0038.jp2)
  12. II-1 各カテキン類の抗酸化作用 / p30 (0039.jp2)
  13. II-2 粗カテキンの抗酸化作用 / p40 (0049.jp2)
  14. II-3 粗カテキン-タンパク質複合体の抗酸化作用 / p54 (0063.jp2)
  15. II-4 まとめ / p57 (0066.jp2)
  16. 第III章 微生物に対する抗菌作用 / p58 (0067.jp2)
  17. III-1 茶飲料に接種されたボツリヌス菌芽胞の動向 / p59 (0068.jp2)
  18. III-2 茶ポリフェノール類および他の耐熱性有芽胞細菌に対する抗菌作用 / p70 (0079.jp2)
  19. III-3 茶ポリフェノール類の食中毒細菌および腐敗細菌に対する抗菌作用 / p74 (0083.jp2)
  20. III-4 粗カテキン-タンパク質複合体のボツリヌス菌に対する抗菌作用 / p77 (0086.jp2)
  21. III-5 茶ポリフェノール類のボツリヌス菌外毒素に対する抗毒素作用 / p81 (0090.jp2)
  22. III-6 茶ポリフェノール類の抗インフルエンザウイルス作用 / p87 (0096.jp2)
  23. III-7 まとめ / p92 (0101.jp2)
  24. 第IV章 血漿脂質濃度上昇抑制作用 / p97 (0106.jp2)
  25. IV-1 粗カテキンの血中コレステロール濃度上昇抑制作用 / p98 (0107.jp2)
  26. IV-2 EGCgの血中コレステロール濃度上昇抑制作用 / p108 (0117.jp2)
  27. IV-3 まとめ / p119 (0128.jp2)
  28. 第V章 血圧上昇抑制作用 / p121 (0130.jp2)
  29. V-1 茶ポリフェノール類のアンジオテンシンI変換酵素阻害作用 / p122 (0131.jp2)
  30. V-2 粗カテキンのSHRにおける血圧上昇抑制作用 / p129 (0138.jp2)
  31. V-3 粗カテキンのSHRSPにおける脳卒中抑制作用 / p134 (0143.jp2)
  32. V-4 まとめ / p135 (0144.jp2)
  33. 第VI章 抗突然変異作用および染色体異常抑制作用 / p140 (0149.jp2)
  34. VI-1 EGCgの微生物における抗突然変異作用 / p141 (0150.jp2)
  35. VI-2 EGCgのマウスにおける染色体異常抑制作用 / p150 (0159.jp2)
  36. VI-3 まとめ / p153 (0162.jp2)
  37. 第VII章 移植腫瘍増殖抑制作用 / p156 (0165.jp2)
  38. VII-1 茶カテキン類の培養腫瘍細胞に対する細胞毒性 / p157 (0166.jp2)
  39. VII-2 茶カテキン類のマウスおよびラット移植腹水腫瘍に対する作用 / p157 (0166.jp2)
  40. VII-3 EGCgのマウスおよびラット移植固形腫瘍に対する増殖抑制作用 / p162 (0171.jp2)
  41. VII-4 粗カテキンのマウスおよびラット移植固形腫瘍に対する増殖抑制作用 / p163 (0172.jp2)
  42. VII-5 まとめ / p174 (0183.jp2)
  43. 第VIII章 発がん抑制作用 / p176 (0185.jp2)
  44. VIII-1 粗カテキンのマウス20MC誘導発がんに対する抑制作用 / p177 (0186.jp2)
  45. VIII-2 ATMのマウスにおける自然発生乳がん抑制作用 / p180 (0189.jp2)
  46. VIII-3 まとめ / p182 (0191.jp2)
  47. 第IX章 茶ポリフェノール類のマウスに対する急性毒性試験 / p185 (0194.jp2)
  48. 第X章 総合考察 / p189 (0198.jp2)
  49. 謝辞 / p200 (0209.jp2)
  50. 引用文献 / p203 (0212.jp2)
6アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000083139
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000001012417
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000247453
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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