プロアントシアニジン少量体の抗酸化性とその応用に関する研究

この論文をさがす

著者

    • 有賀, 敏明 アリガ, トシアキ

書誌事項

タイトル

プロアントシアニジン少量体の抗酸化性とその応用に関する研究

著者名

有賀, 敏明

著者別名

アリガ, トシアキ

学位授与大学

東京大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第9952号

学位授与年月日

1990-12-27

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / p1 (0003.jp2)
  2. 緒論 / p1 (0010.jp2)
  3. 第1章 豆類における天然プロアントシアニジン少量体の存在及びそれらの小豆からの分離、精製、同定 / p10 (0019.jp2)
  4. 第1節 緒言 / p10 (0019.jp2)
  5. 第2節 小豆等の豆類におけるプロアントシアニジン少量体の存在 / p11 (0020.jp2)
  6. 1) 実験方法 / p11 (0020.jp2)
  7. 2) 実験結果と考察 / p13 (0022.jp2)
  8. 第3節 小豆のプロアントシアニジン少量体の分離、精製、同定 / p18 (0027.jp2)
  9. 1) 実験方法 / p18 (0027.jp2)
  10. 2) 実験結果と考察 / p22 (0031.jp2)
  11. 第4節 要約 / p33 (0042.jp2)
  12. 第2章 プロシアニジン少量体の合成と分離、精製、同定 / p35 (0044.jp2)
  13. 第1節 緒言 / p35 (0044.jp2)
  14. 第2節 プロシアニジンB-3の合成と分離、精製、同定 / p36 (0045.jp2)
  15. 1) 実験方法 / p36 (0045.jp2)
  16. 2) 実験結果と考察 / p38 (0047.jp2)
  17. 第3節 プロシアニジン少量体の合成と分離、精製、同定 / p42 (0051.jp2)
  18. 1) 実験方法 / p42 (0051.jp2)
  19. 2) 実験結果と考察 / p43 (0052.jp2)
  20. 第4節 要約 / p50 (0059.jp2)
  21. 第3章 モデル系におけるプロアントシアニジン少量体の抗酸化性 / p52 (0061.jp2)
  22. 第1節 緒言 / p52 (0061.jp2)
  23. 第2節 モデル油系におけるプロアントシアニジン少量体の抗酸化性 / p54 (0063.jp2)
  24. 1) 実験方法 / p54 (0063.jp2)
  25. 2) 実験結果と考察 / p55 (0064.jp2)
  26. 第3節 モデル水系におけるプロアントシアニジン少量体の抗酸化性 / p59 (0068.jp2)
  27. 1) 実験方法 / p59 (0068.jp2)
  28. 2) 実験結果と考察 / p61 (0070.jp2)
  29. 第4節 要約 / p68 (0077.jp2)
  30. 第4章 プロシアニジン少量体の抗酸化機構 / p71 (0080.jp2)
  31. 第1節 緒言 / p71 (0080.jp2)
  32. 第2節 プロシアニジンB-3のラジカル捕捉作用 / p72 (0081.jp2)
  33. 1) 実験方法 / p72 (0081.jp2)
  34. 2) 実験結果と考察 / p74 (0083.jp2)
  35. 第3節 プロシアニジン少量体の一重項酸素消去作用 / p91 (0100.jp2)
  36. 1) 実験方法 / p92 (0101.jp2)
  37. 2) 実験結果と考察 / p92 (0101.jp2)
  38. 第4節 要約 / p97 (0106.jp2)
  39. 第5章 プロアントシアニジン少量体の製造法の開発と試作品の品質 / p100 (0109.jp2)
  40. 第1節 緒言 / p100 (0109.jp2)
  41. 第2節 抽出原料と抽出法の検討 / p101 (0110.jp2)
  42. 1) 実験方法 / p101 (0110.jp2)
  43. 2) 実験結果と考察 / p103 (0112.jp2)
  44. 第3節 精製法の検討 / p111 (0120.jp2)
  45. 1) 実験方法 / p111 (0120.jp2)
  46. 2) 実験結果と考察 / p112 (0121.jp2)
  47. 第4節 試作試験と試作品の品質 / p115 (0124.jp2)
  48. 1) 実験方法 / p115 (0124.jp2)
  49. 2) 実験結果と考察 / p116 (0125.jp2)
  50. 第5節 要約 / p122 (0131.jp2)
  51. 第6章 プロアントシニジン少量体試作品の抗酸化剤としての利用 / p124 (0133.jp2)
  52. 第1節 緒言 / p124 (0133.jp2)
  53. 第2節 プロアントシアニジン少量体試作品の食品への応用 / p125 (0134.jp2)
  54. 1) 実験方法 / p125 (0134.jp2)
  55. 2) 実験結果と考察 / p128 (0137.jp2)
  56. 第3節 プロアントシアニジン少量体試作品の化粧品への応用 / p135 (0144.jp2)
  57. 1) 実験方法 / p135 (0144.jp2)
  58. 2)実験結果と考察 / p136 (0145.jp2)
  59. 第4節 要約 / p139 (0148.jp2)
  60. 第7章 プロアントシアニジン少量体試作品の安全性の確認 / p141 (0150.jp2)
  61. 第1節 緒言 / p141 (0150.jp2)
  62. 第2節 プロアントシアニジン少量体試作品の変異原性の有無 / p142 (0151.jp2)
  63. 1) 実験方法 / p142 (0151.jp2)
  64. 2) 実験結果と考察 / p144 (0153.jp2)
  65. 第3節 プロアントシアニジン少量体試作品の酸化生成物の変異原性の有無 / p148 (0157.jp2)
  66. 1) 実験方法 / p148 (0157.jp2)
  67. 2) 実験結果と考察 / p150 (0159.jp2)
  68. 第4節 要約 / p154 (0163.jp2)
  69. 第8章 プロアントシアニジン少量体の抗酸化性関連生理活性:抗変異原性 / p157 (0166.jp2)
  70. 第1節 緒言 / p157 (0166.jp2)
  71. 第2節 Trp-p-2に対する変異原不活性化作用 / p159 (0168.jp2)
  72. 1) 実験方法 / p159 (0168.jp2)
  73. 2) 実験結果と考察 / p160 (0169.jp2)
  74. 第3節 要約 / p164 (0173.jp2)
  75. 総括 / p166 (0175.jp2)
  76. 謝辞 / p171 (0180.jp2)
  77. 引用文献 / p174 (0183.jp2)
  78. 本論文に関連する著者の既報及び提出予定の報文 / p181 (0190.jp2)
2アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000083279
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000083489
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000247593
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
ページトップへ