プロアントシアニジン少量体の抗酸化性とその応用に関する研究

Access this Article

Search this Article

Author

    • 有賀, 敏明 アリガ, トシアキ

Bibliographic Information

Title

プロアントシアニジン少量体の抗酸化性とその応用に関する研究

Author

有賀, 敏明

Author(Another name)

アリガ, トシアキ

University

東京大学

Types of degree

農学博士

Grant ID

乙第9952号

Degree year

1990-12-27

Note and Description

博士論文

Table of Contents

  1. 目次 / p1 (0003.jp2)
  2. 緒論 / p1 (0010.jp2)
  3. 第1章 豆類における天然プロアントシアニジン少量体の存在及びそれらの小豆からの分離､精製､同定 / p10 (0019.jp2)
  4. 第1節 緒言 / p10 (0019.jp2)
  5. 第2節 小豆等の豆類におけるプロアントシアニジン少量体の存在 / p11 (0020.jp2)
  6. 1) 実験方法 / p11 (0020.jp2)
  7. 2) 実験結果と考察 / p13 (0022.jp2)
  8. 第3節 小豆のプロアントシアニジン少量体の分離､精製､同定 / p18 (0027.jp2)
  9. 1) 実験方法 / p18 (0027.jp2)
  10. 2) 実験結果と考察 / p22 (0031.jp2)
  11. 第4節 要約 / p33 (0042.jp2)
  12. 第2章 プロシアニジン少量体の合成と分離､精製､同定 / p35 (0044.jp2)
  13. 第1節 緒言 / p35 (0044.jp2)
  14. 第2節 プロシアニジンB-3の合成と分離､精製､同定 / p36 (0045.jp2)
  15. 1) 実験方法 / p36 (0045.jp2)
  16. 2) 実験結果と考察 / p38 (0047.jp2)
  17. 第3節 プロシアニジン少量体の合成と分離､精製､同定 / p42 (0051.jp2)
  18. 1) 実験方法 / p42 (0051.jp2)
  19. 2) 実験結果と考察 / p43 (0052.jp2)
  20. 第4節 要約 / p50 (0059.jp2)
  21. 第3章 モデル系におけるプロアントシアニジン少量体の抗酸化性 / p52 (0061.jp2)
  22. 第1節 緒言 / p52 (0061.jp2)
  23. 第2節 モデル油系におけるプロアントシアニジン少量体の抗酸化性 / p54 (0063.jp2)
  24. 1) 実験方法 / p54 (0063.jp2)
  25. 2) 実験結果と考察 / p55 (0064.jp2)
  26. 第3節 モデル水系におけるプロアントシアニジン少量体の抗酸化性 / p59 (0068.jp2)
  27. 1) 実験方法 / p59 (0068.jp2)
  28. 2) 実験結果と考察 / p61 (0070.jp2)
  29. 第4節 要約 / p68 (0077.jp2)
  30. 第4章 プロシアニジン少量体の抗酸化機構 / p71 (0080.jp2)
  31. 第1節 緒言 / p71 (0080.jp2)
  32. 第2節 プロシアニジンB-3のラジカル捕捉作用 / p72 (0081.jp2)
  33. 1) 実験方法 / p72 (0081.jp2)
  34. 2) 実験結果と考察 / p74 (0083.jp2)
  35. 第3節 プロシアニジン少量体の一重項酸素消去作用 / p91 (0100.jp2)
  36. 1) 実験方法 / p92 (0101.jp2)
  37. 2) 実験結果と考察 / p92 (0101.jp2)
  38. 第4節 要約 / p97 (0106.jp2)
  39. 第5章 プロアントシアニジン少量体の製造法の開発と試作品の品質 / p100 (0109.jp2)
  40. 第1節 緒言 / p100 (0109.jp2)
  41. 第2節 抽出原料と抽出法の検討 / p101 (0110.jp2)
  42. 1) 実験方法 / p101 (0110.jp2)
  43. 2) 実験結果と考察 / p103 (0112.jp2)
  44. 第3節 精製法の検討 / p111 (0120.jp2)
  45. 1) 実験方法 / p111 (0120.jp2)
  46. 2) 実験結果と考察 / p112 (0121.jp2)
  47. 第4節 試作試験と試作品の品質 / p115 (0124.jp2)
  48. 1) 実験方法 / p115 (0124.jp2)
  49. 2) 実験結果と考察 / p116 (0125.jp2)
  50. 第5節 要約 / p122 (0131.jp2)
  51. 第6章 プロアントシニジン少量体試作品の抗酸化剤としての利用 / p124 (0133.jp2)
  52. 第1節 緒言 / p124 (0133.jp2)
  53. 第2節 プロアントシアニジン少量体試作品の食品への応用 / p125 (0134.jp2)
  54. 1) 実験方法 / p125 (0134.jp2)
  55. 2) 実験結果と考察 / p128 (0137.jp2)
  56. 第3節 プロアントシアニジン少量体試作品の化粧品への応用 / p135 (0144.jp2)
  57. 1) 実験方法 / p135 (0144.jp2)
  58. 2)実験結果と考察 / p136 (0145.jp2)
  59. 第4節 要約 / p139 (0148.jp2)
  60. 第7章 プロアントシアニジン少量体試作品の安全性の確認 / p141 (0150.jp2)
  61. 第1節 緒言 / p141 (0150.jp2)
  62. 第2節 プロアントシアニジン少量体試作品の変異原性の有無 / p142 (0151.jp2)
  63. 1) 実験方法 / p142 (0151.jp2)
  64. 2) 実験結果と考察 / p144 (0153.jp2)
  65. 第3節 プロアントシアニジン少量体試作品の酸化生成物の変異原性の有無 / p148 (0157.jp2)
  66. 1) 実験方法 / p148 (0157.jp2)
  67. 2) 実験結果と考察 / p150 (0159.jp2)
  68. 第4節 要約 / p154 (0163.jp2)
  69. 第8章 プロアントシアニジン少量体の抗酸化性関連生理活性:抗変異原性 / p157 (0166.jp2)
  70. 第1節 緒言 / p157 (0166.jp2)
  71. 第2節 Trp-p-2に対する変異原不活性化作用 / p159 (0168.jp2)
  72. 1) 実験方法 / p159 (0168.jp2)
  73. 2) 実験結果と考察 / p160 (0169.jp2)
  74. 第3節 要約 / p164 (0173.jp2)
  75. 総括 / p166 (0175.jp2)
  76. 謝辞 / p171 (0180.jp2)
  77. 引用文献 / p174 (0183.jp2)
  78. 本論文に関連する著者の既報及び提出予定の報文 / p181 (0190.jp2)
15access

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    500000083279
  • NII Author ID (NRID)
    • 8000000083489
  • DOI(NDL)
  • NDLBibID
    • 000000247593
  • Source
    • NDL ONLINE
    • NDL Digital Collections

Export

Page Top