大豆リゾリン脂質の界面活性の応用研究

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著者

    • 藤田, 哲, 1929- フジタ, サトシ

書誌事項

タイトル

大豆リゾリン脂質の界面活性の応用研究

著者名

藤田, 哲, 1929-

著者別名

フジタ, サトシ

学位授与大学

東京大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第9986号

学位授与年月日

1991-02-04

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 論文の内容の要旨 / p1 (0001.jp2)
  2. 目次 / p1 (0009.jp2)
  3. 1 緒言 / p1 (0012.jp2)
  4. 2 実験方法 / p4 (0015.jp2)
  5. 2-1 実験材料 / p4 (0015.jp2)
  6. 2-2 界面活性の測定、HLB、水溶液の性質 / p9 (0020.jp2)
  7. 2-3 乳化試験 / p10 (0021.jp2)
  8. 2-4 分散力試験 / p10 (0021.jp2)
  9. 2-5 可溶化試験 / p11 (0022.jp2)
  10. 3 実験結果と考察 / p11 (0022.jp2)
  11. 3-1 大豆リゾリン脂質及び大豆モノ・ジアシルリン脂質混合物の界面活性 / p11 (0022.jp2)
  12. 3-2 リン脂質や油脂の部分消化物の混合物の示す界面活性 / p24 (0035.jp2)
  13. 3-3 リゾリン脂質と食品用各種界面活性剤の示す界面活性 / p41 (0052.jp2)
  14. 4 結論 / p68 (0079.jp2)
  15. 参考文献 / p71 (0082.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000083313
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000001012448
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000247627
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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