生鮮魚と凍結・解凍魚との鑑別法に関する研究

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博士論文

目次 / p1 (0003.jp2)
第I章序論 / p1 (0006.jp2)
第II章眼球水晶体中心部の白濁を指標とする鑑別法 / p8 (0013.jp2)
II-1.水晶体中心部の観察法の検討 / p9 (0014.jp2)
II-2.多種類の魚の水晶体中心部の観察 / p11 (0016.jp2)
II-3.小括 / p15 (0020.jp2)
第III章赤血球破壊を指標とする鑑別法 / p17 (0022.jp2)
III-1.凍結･解凍に伴う赤血球破壊の確認 / p18 (0023.jp2)
III-2.血液､表層血合肉の塗抹標本による鑑別法 / p27 (0032.jp2)
III-3.ヘマトクリット値測定による鑑別法 / p37 (0042.jp2)
III-4.小括 / p45 (0050.jp2)
第IV章血液の中性β-N-アセチルグルコサミニダーゼ活性を指標とする鑑別法 / p47 (0052.jp2)
IV-1.分光光度計を使用する方法 / p49 (0054.jp2)
IV-2.簡易蛍光法および試験紙法 / p61 (0066.jp2)
IV-3.魚類血液中の種々のグリコシダーゼ活性 / p68 (0073.jp2)
IV-4.小括 / p71 (0076.jp2)
第V章筋肉組織の顕微鏡像を指標とする鑑別法 / p73 (0078.jp2)
V-1.実験材料および方法 / p76 (0081.jp2)
V-2.実験結果 / p77 (0082.jp2)
V-3.考察 / p85 (0090.jp2)
V-4.小括 / p91 (0096.jp2)
第VI章要約 / p93 (0098.jp2)
Summary / p100 (0105.jp2)
謝辞 / p108 (0113.jp2)
文献 / p109 (0114.jp2)

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