Cryptococcus属酵母のβ-ガラクトシダーゼによるガラクトオリゴ糖の工業的生産に関する研究 kuriputokokkasuzoku kobo no beta garakutoshidaze ni yoru garakuto origoto no kogyoteki seisan ni kansuru kenkyu

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著者

    • 小澤, 修 オザワ, オサム

書誌事項

タイトル

Cryptococcus属酵母のβ-ガラクトシダーゼによるガラクトオリゴ糖の工業的生産に関する研究

タイトル別名

kuriputokokkasuzoku kobo no beta garakutoshidaze ni yoru garakuto origoto no kogyoteki seisan ni kansuru kenkyu

著者名

小澤, 修

著者別名

オザワ, オサム

学位授与大学

早稲田大学

取得学位

工学博士

学位授与番号

乙第864号

学位授与年月日

1991-12-05

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / (0003.jp2)
  2. 第1章 序論 / p1 (0006.jp2)
  3. 1.1 はじめに / p1 (0006.jp2)
  4. 1.2 ガラクトオリゴ糖の製造方法 / p2 (0007.jp2)
  5. 1.3 おわりに / p10 (0015.jp2)
  6. 第2章 ガラクトオリゴ糖の工業生産の基礎となる条件 / p11 (0016.jp2)
  7. 2.1 はじめに / p11 (0016.jp2)
  8. 2.2 実験方法 / p11 (0016.jp2)
  9. 2.3 使用培地の改良 / p12 (0017.jp2)
  10. 2.4 多糖類の副生成 / p15 (0020.jp2)
  11. 2.5 供試菌のガラクトオリゴ糖生成活性 / p16 (0021.jp2)
  12. 2.6 おわりに / p17 (0022.jp2)
  13. 第3章 ガラクトオリゴ糖生成活性測定法および培養条件の検討 / p18 (0023.jp2)
  14. 3.1 はじめに / p18 (0023.jp2)
  15. 3.2 実験方法 / p18 (0023.jp2)
  16. 3.3 活性測定法の検討 / p19 (0024.jp2)
  17. 3.4 培養条件の検討 / p23 (0028.jp2)
  18. 3.5 通気攬拌培養条件の検討 / p28 (0033.jp2)
  19. 3.6 おわりに / p31 (0036.jp2)
  20. 第4章 生菌体と固定化菌体によるガラクトオリゴ糖の生産 / p33 (0038.jp2)
  21. 4.1 はじめに / p33 (0038.jp2)
  22. 4.2 実験方法 / p33 (0038.jp2)
  23. 4.3 実験結果と考察 / p34 (0039.jp2)
  24. 4.4 おわりに / p39 (0044.jp2)
  25. 第5章 パン酵母併用によるガラクトオリゴ糖の効率的生産 / p41 (0046.jp2)
  26. 5.1 はじめに / p41 (0046.jp2)
  27. 5.2 実験方法 / p41 (0046.jp2)
  28. 5.3 実験結果と考察 / p42 (0047.jp2)
  29. 5.4 おわりに / p51 (0056.jp2)
  30. 第6章 ガラクトオリゴ糖の工業的生産のための諸工程 / p53 (0058.jp2)
  31. 6.1 はじめに / p53 (0058.jp2)
  32. 6.2 実験方法 / p53 (0058.jp2)
  33. 6.3 実験結果と考察 / p54 (0059.jp2)
  34. 6.4 おわりに / p61 (0066.jp2)
  35. 第7章 甘味シラップの製造および高純度ガラクトオリゴ糖製品の調製とその物性 / p62 (0067.jp2)
  36. 7.1 はじめに / p62 (0067.jp2)
  37. 7.2 実験方法 / p62 (0067.jp2)
  38. 7.3 実験結果と考察 / p65 (0070.jp2)
  39. 7.4 おわりに / p71 (0076.jp2)
  40. 第8章 4'-ガラクトシルラクトースの誘導体の作成とそのビフィズス菌増殖活性 / p73 (0078.jp2)
  41. 8.1 はじめに / p73 (0078.jp2)
  42. 8.2 実験方法 / p73 (0078.jp2)
  43. 8.3 実験結果と考察 / p77 (0082.jp2)
  44. 8.4 おわりに / p85 (0090.jp2)
  45. 第9章 総括 / p86 (0091.jp2)
  46. 参考文献 / p89 (0094.jp2)
  47. 謝辞 / p95 (0100.jp2)
  48. 研究業績 / p97 (0102.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000086646
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000086860
  • DOI(NDL)
  • 本文言語コード
    • jpn
  • NDL書誌ID
    • 000000250960
  • データ提供元
    • 機関リポジトリ
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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