牛乳成分の膜分画に関する研究

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著者

    • 田村, 吉隆 タムラ, ヨシタカ

書誌事項

タイトル

牛乳成分の膜分画に関する研究

著者名

田村, 吉隆

著者別名

タムラ, ヨシタカ

学位授与大学

東京工業大学

取得学位

工学博士

学位授与番号

乙第2286号

学位授与年月日

1991-12-31

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 論文目録 / (0002.jp2)
  2. 目次 / p1 (0004.jp2)
  3. 第1章 緒論 / p1 (0010.jp2)
  4. はじめに / p1 (0010.jp2)
  5. 1.1 人乳と牛乳の成分組成比較 / p1 (0010.jp2)
  6. 1.2 育児用調製粉乳の変遷 / p4 (0013.jp2)
  7. 1.3 育児用調製粉乳とその製造技術の課題 / p7 (0016.jp2)
  8. 1.4 膜分離法 / p11 (0020.jp2)
  9. 1.5 乳業における膜分離技術の課題 / p12 (0021.jp2)
  10. 1.6 本研究の目的と意義 / p14 (0023.jp2)
  11. 文献 / p17 (0026.jp2)
  12. 第2章 逆浸透法によるチーズホエーの水分調整 / p19 (0028.jp2)
  13. 2.1 緒言 / p19 (0028.jp2)
  14. 2.2 理論 / p20 (0029.jp2)
  15. 2.3 試料及び方法 / p23 (0032.jp2)
  16. 2.4 結果及び考察 / p31 (0040.jp2)
  17. 2.5 結言 / p56 (0065.jp2)
  18. 記号 / p58 (0067.jp2)
  19. 文献 / p60 (0069.jp2)
  20. 第3章 逆浸透法におけるチーズホエーの限界安定体積透過流束 / p61 (0070.jp2)
  21. 3.1 緒言 / p61 (0070.jp2)
  22. 3.2 理論 / p61 (0070.jp2)
  23. 3.3 試料及び方法 / p64 (0073.jp2)
  24. 3.4 結果及び考察 / p68 (0077.jp2)
  25. 3.5 結言 / p81 (0090.jp2)
  26. 記号 / p84 (0093.jp2)
  27. 文献 / p86 (0095.jp2)
  28. 第4章 チーズホエーの逆浸透濃縮の装置設計及び濃縮操作条件 / p87 (0096.jp2)
  29. 4.1 緒言 / p87 (0096.jp2)
  30. 4.2 理論 / p87 (0096.jp2)
  31. 4.3 試料及び方法 / p94 (0103.jp2)
  32. 4.4 結果及び考察 / p96 (0105.jp2)
  33. 4.5 結言 / p118 (0127.jp2)
  34. 記号 / p120 (0129.jp2)
  35. 文献 / p125 (0134.jp2)
  36. 第5章 イオン交換膜電気透析法による牛乳・乳製品液の脱塩 / p126 (0135.jp2)
  37. 5.1 緒言 / p126 (0135.jp2)
  38. 5.2 試料及び方法 / p128 (0137.jp2)
  39. 5.3 結果及び考察 / p134 (0143.jp2)
  40. 5.4 結言 / p162 (0171.jp2)
  41. 記号 / p164 (0173.jp2)
  42. 文献 / p165 (0174.jp2)
  43. 第6章 イオン交換膜電気透析法による牛乳・乳製品液の無機質調整 / p166 (0175.jp2)
  44. 6.1 緒言 / p166 (0175.jp2)
  45. 6.2 試料及び方法 / p166 (0175.jp2)
  46. 6.3 結果及び考察 / p170 (0179.jp2)
  47. 6.4 結言 / p180 (0189.jp2)
  48. 文献 / p181 (0190.jp2)
  49. 第7章 限外沪過法による牛乳・乳製品液の成分分画 / p182 (0191.jp2)
  50. 7.1 緒言 / p182 (0191.jp2)
  51. 7.2 理論 / p182 (0191.jp2)
  52. 7.3 試料及び方法 / p185 (0194.jp2)
  53. 7.4 解析方法 / p188 (0197.jp2)
  54. 7.5 結果及び考察 / p188 (0197.jp2)
  55. 7.6 結言 / p205 (0214.jp2)
  56. 記号 / p207 (0216.jp2)
  57. 文献 / p208 (0217.jp2)
  58. 第8章 牛乳・乳製品液の成分分画に及ぼす限外沪過処理条件の影響 / p209 (0218.jp2)
  59. 8.1 緒言 / p209 (0218.jp2)
  60. 8.2 試料及び方法 / p209 (0218.jp2)
  61. 8.3 結果及び考察 / p212 (0221.jp2)
  62. 8.4 結言 / p232 (0241.jp2)
  63. 文献 / p233 (0242.jp2)
  64. 第9章 総括 / p234 (0243.jp2)
  65. 謝辞 / p243 (0252.jp2)
6アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000088535
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000088754
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000252849
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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