Studies on properties of high yield line Korean rice 韓国産多収系米の品質特性に関する研究

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著者

    • 李, 秉英 イ, ビョンヨン

書誌事項

タイトル

Studies on properties of high yield line Korean rice

タイトル別名

韓国産多収系米の品質特性に関する研究

著者名

李, 秉英

著者別名

イ, ビョンヨン

学位授与大学

東京農業大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第427号

学位授与年月日

1987-12-20

注記・抄録

博士論文

目次

  1. CONTENTS / (0003.jp2)
  2. INTRODUCTION / p1 (0004.jp2)
  3. PART I. STUDIES ON DRYING,STORAGE AND MILLING TECHNOLOGY OF RICE / p4 (0007.jp2)
  4. Chapter 1. Technology of Drying / p4 (0007.jp2)
  5. Chapter 2. Technology of Storage / p27 (0030.jp2)
  6. Chapter 3. Technology of Milling / p55 (0058.jp2)
  7. PART II. STUDIES ON PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF KOREAN RICE. / p89 (0092.jp2)
  8. Chapter 1. Weight and Shape of Rice Grain / p89 (0092.jp2)
  9. Chapter 2. Chemical Composition, Cooking Quality and Texture / p100 (0103.jp2)
  10. Chapter 3. Volatilization of Major Components of Non Glutinous and Glutinous Rice / p119 (0123.jp2)
  11. CONCLUSIONS / p142 (0146.jp2)
  12. ACKNOWLEDGEMENTS / p148 (0152.jp2)
  13. REFERENCE / p151 (0155.jp2)
  14. List of Publications Related to This Thesis / p161 (0165.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000090076
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000090297
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000254390
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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