Studies on decomposition and detoxification of mycotoxins, citrinin and ochratoxin A, by heat treatment 加熱処理によるマイコトキシン、シトリニンおよびオクラトキシンAの分解と無毒化に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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Studies on decomposition and detoxification of mycotoxins, citrinin and ochratoxin A, by heat treatment
- タイトル別名
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加熱処理によるマイコトキシン、シトリニンおよびオクラトキシンAの分解と無毒化に関する研究
- 著者名
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Alka Ben Trivedi
- 著者別名
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アルカ ベン トゥリヴェディ
- 学位授与大学
-
京都大学
- 取得学位
-
農学博士
- 学位授与番号
-
甲第5202号
- 学位授与年月日
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1992-09-24
注記・抄録
博士論文
目次
- 論文目録 / (0001.jp2)
- CONTENTS / (0004.jp2)
- Abbreviations / (0005.jp2)
- General Introduction / p1 (0005.jp2)
- Chapter I Toxicity of Dimethyl Sulfoxide as a Solvent in Bioassay System with HeLa Cells Evaluated Colorimetrically with 3-(4,5-Dimethyl thia-zol-2-yl-2,5-diphenyl-tetrazolium Bromide / p4 (0007.jp2)
- Chapter II Evaluation of Toxicity of Citrinin and Ochratoxin A Using Cultured Animal Cell Lines / p14 (0012.jp2)
- Chapter III Transformation of C3H/10T1/2 and NIH/3T3 Cells by Citrinin and Ochratoxin A / p22 (0016.jp2)
- Chapter IV Thermal Decomposition and Detoxification of Citrinin under Various Moisture Conditions / p37 (0023.jp2)
- Chapter V Cytotoxicity of Citrinin Heated at Temperatures above 100℃ / p52 (0031.jp2)
- Chapter VI Occurrence of New Toxic Compounds on Prolonged Heating of Citrinin under Watery Conditions / p62 (0036.jp2)
- Chapter VII Isolation and Structure Determination of Toxic Compound from Heated Citrinin / p75 (0042.jp2)
- Chapter VIII Detoxification of Ochratoxin A on Heating under Acidic and Alkaline Conditions / p95 (0052.jp2)
- Summary / p107 (0058.jp2)
- Acknowledgements / p111 (0060.jp2)
- List of Publications / p112 (0061.jp2)
