天然抗酸化剤の検索とその作用機構の有機化学的研究

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著者

    • 廣瀬, 裕子 ヒロセ, ユウコ

書誌事項

タイトル

天然抗酸化剤の検索とその作用機構の有機化学的研究

著者名

廣瀬, 裕子

著者別名

ヒロセ, ユウコ

学位授与大学

大阪府立大学

取得学位

博士 (農学)

学位授与番号

乙第718号

学位授与年月日

1993-01-30

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / (0003.jp2)
  2. 第1章 緒論 / p1 (0005.jp2)
  3. 第2章 ぶどう種子に含まれる抗酸化物質の検索 / p11 (0010.jp2)
  4. 2・1 緒言 / p11 (0010.jp2)
  5. 2・2 実験 / p11 (0010.jp2)
  6. 2・3 結果と考察 / p14 (0012.jp2)
  7. 第3章 ぶどう種子から得られるカテキン混合物の抗酸化活性 / p25 (0017.jp2)
  8. 3・1 緒言 / p25 (0017.jp2)
  9. 3・2 実験 / p25 (0017.jp2)
  10. 3・3 結果と考察 / p27 (0018.jp2)
  11. 3.4 まとめ / p37 (0023.jp2)
  12. 第4章 (+)-カテキンの脂質過酸化抑制反応に伴う酸化生成物 / p39 (0024.jp2)
  13. 4・1 緒言 / p39 (0024.jp2)
  14. 4・2 実験 / p40 (0025.jp2)
  15. 4・3 結果と考察 / p42 (0026.jp2)
  16. 第5章 (-)-エピカテキンとAIBNとのラジカル反応における反応生成物 / p67 (0038.jp2)
  17. 5・1 緒言 / p67 (0038.jp2)
  18. 5・ 2 実験 / p67 (0038.jp2)
  19. 5・3 結果と考察 / p69 (0039.jp2)
  20. 第6章 (+)-カテキンとAIBNとのラジカル反応における反応生成物 / p83 (0046.jp2)
  21. 6・1 緒言 / p83 (0046.jp2)
  22. 6・2 実験 / p84 (0047.jp2)
  23. 6・3 結果と考察 / p84 (0047.jp2)
  24. 第7章 (+)-カテキンとラジカル反応開始剤AIBNとの反応による分子内環化生成物 / p97 (0053.jp2)
  25. 7・1 緒言 / p97 (0053.jp2)
  26. 7・2 実験 / p97 (0053.jp2)
  27. 7・3 結果と考察 / p99 (0054.jp2)
  28. 第8章 (+)-カテキンのラジカル捕捉反応およびその反応生成物の活性 / p135 (0072.jp2)
  29. 8・1 緒言 / p135 (0072.jp2)
  30. 8・2 実験 / p136 (0073.jp2)
  31. 8・3 結果と考察 / p138 (0074.jp2)
  32. 第9章 総括 / p149 (0079.jp2)
  33. 文献 / p156 (0083.jp2)
  34. 謝辞 / p162 (0086.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000092509
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000092734
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000256823
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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