過酸化脂質と魚類筋原線維タンパク質の相互作用に関する研究

この論文をさがす

著者

    • 川崎, 賢一 カワサキ, ケンイチ

書誌事項

タイトル

過酸化脂質と魚類筋原線維タンパク質の相互作用に関する研究

著者名

川崎, 賢一

著者別名

カワサキ, ケンイチ

学位授与大学

北海道大学

取得学位

博士 (水産学)

学位授与番号

乙第4202号

学位授与年月日

1992-12-25

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / (0003.jp2)
  2. 緒言 / p1 (0006.jp2)
  3. 略語 / p5 (0010.jp2)
  4. 実験方法 / p6 (0011.jp2)
  5. 1) 脂質の精製および過酸化脂質の調製 / p6 (0011.jp2)
  6. 2) 脂質の酸化度の測定 / p6 (0011.jp2)
  7. 3) 過酸化脂質から極性成分の分離 / p7 (0012.jp2)
  8. 4) 過酸化脂質のガスクロマトグラフィー一質量分析 / p8 (0013.jp2)
  9. 5) 筋原線維の調製 / p9 (0014.jp2)
  10. 6) 筋原線維と過酸化脂質との混合 / p9 (0014.jp2)
  11. 7) 筋原線維タンパク質に起こる変化の解析 / p9 (0014.jp2)
  12. 実験結果および考察 / p10 (0015.jp2)
  13. 第1章 筋原線維のATPase活性に及ぼす過酸化脂質の影響 / p10 (0015.jp2)
  14. 1) 過酸化脂質による各種ATPase活性の変化 / p10 (0015.jp2)
  15. 2) 筋原線維ATPase活性変化の定量的検討 / p13 (0018.jp2)
  16. 3) 過酸化脂質によるATPase活性変化の反応速度の解析 / p15 (0020.jp2)
  17. 4) K-ATPase活性の低下に及ぼす過酸化脂質濃度の影響 / p22 (0027.jp2)
  18. 5) K-ATPase活性の低下に及ぼす反応温度の影響 / p22 (0027.jp2)
  19. 第2章 過酸化脂質によって引き起こされるミオシン重鎖の多量化反応 / p26 (0031.jp2)
  20. 1) 過酸化脂質による筋原線維のタンパク質組成の変化 / p26 (0031.jp2)
  21. 2) ミオシン重鎖の多量化反応の定量的検討 / p28 (0033.jp2)
  22. 3) 過酸化脂質によるミオシン重鎖の多量化反応速度の解析 / p30 (0035.jp2)
  23. 4) ミオシン重鎖の多量化反応に及ぼす過酸化脂質濃度の影響 / p33 (0038.jp2)
  24. 5) ミオシン重鎖の多量化反応に及ぼす反応温度の影響 / p35 (0040.jp2)
  25. 第3章 トリグリセリドの自動酸化によって生成する極性成分の筋原線維に対する作用 / p37 (0042.jp2)
  26. 1) トリグリセリドの自動酸化に伴う性状変化 / p37 (0042.jp2)
  27. 2) ATPase活性に及ぼす自動酸化トリグリセリド中の極性成分量の影響 / p39 (0044.jp2)
  28. 3) ミオシン重鎖の多量化反応に及ぼす自動酸化トリグリセリド中の極性成分量の影響 / p39 (0044.jp2)
  29. 4)自動酸化トリグリセリドから分離した極性成分のATPase活性とミオシン重鎖の多量化反応に対する作用 / p42 (0047.jp2)
  30. 第4章 光増感酸化反応によって生成する過酸化脂質の筋原線維に対する作用 / p49 (0054.jp2)
  31. 1) 光増感酸化反応によるトリグリセリドおよびオレイン酸メチルの性状変化 / p49 (0054.jp2)
  32. 2) ガスクロマトグラフィー一質量分析によるオレイン酸メチルの酸化生成物の同定 / p55 (0060.jp2)
  33. 3) オレイン酸メチルから生成したヒドロペルオキシドの筋原線維に対する作用 / p57 (0062.jp2)
  34. 4) トリグリセリドから生成したヒドロペルオキシドの筋原線維に対する作用 / p63 (0068.jp2)
  35. 第5章 水産加工品中で起こる脂質酸化と筋原線維タンパク質の変化 / p68 (0073.jp2)
  36. 1) 変性したMfタンパク質に対する過酸化脂質の作用 / p68 (0073.jp2)
  37. 2) 市販の多脂水産加工品中の脂質の酸化度合の評価 / p72 (0077.jp2)
  38. 3) 水産加工品中の過酸化脂質によるミオシン重鎖の多量化の可能性 / p77 (0082.jp2)
  39. 総合考察 / p81 (0086.jp2)
  40. 要約 / p89 (0094.jp2)
  41. 文献 / p94 (0099.jp2)
  42. 謝辞 / p98 (0103.jp2)
0アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000092764
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000092990
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000257078
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
ページトップへ