住宅厨房における給排気システムの設計法に関する研究

この論文をさがす

著者

    • 于, 穎 ユ, イン

書誌事項

タイトル

住宅厨房における給排気システムの設計法に関する研究

著者名

于, 穎

著者別名

ユ, イン

学位授与大学

大阪大学

取得学位

博士 (工学)

学位授与番号

甲第4804号

学位授与年月日

1993-03-25

注記・抄録

博士論文

10753

博士(工学)

1993-03-25

大阪大学

14401甲第04804号

目次

  1. 目次 / p1 (0003.jp2)
  2. 序論 / p1 (0005.jp2)
  3. 1.本研究の目的 / p1 (0005.jp2)
  4. 2.本研究に関連した従来の研究と本研究の意義 / p3 (0006.jp2)
  5. 2.1 レンジフードの捕集性能に関する従来の研究 / p3 (0006.jp2)
  6. 2.2 厨房換気システムの設計法に関する従来の研究 / p7 (0008.jp2)
  7. 2.3 従来の研究における問題点と本研究の意義 / p8 (0009.jp2)
  8. 3.本論文の構成 / p9 (0009.jp2)
  9. 参考文献 / p11 (0010.jp2)
  10. 第1章 住宅厨房における給排気システムの設計法 / p13 (0011.jp2)
  11. 1.1 厨房の換気設計に関する法的条件 / p13 (0011.jp2)
  12. 1.2 住宅厨房の給排気システムの性能評価法 / p14 (0012.jp2)
  13. 1.3 住宅厨房の給排気システムの設計法とその要件 / p18 (0014.jp2)
  14. 第2章 調理時における鍋上方の熱上昇気流性状 / p21 (0015.jp2)
  15. 2.1 本章の目的 / p21 (0015.jp2)
  16. 2.2 実験方法 / p22 (0016.jp2)
  17. 2.3 実験結果 / p26 (0018.jp2)
  18. 2.4 調理時の熱上昇気流のモデル化 / p37 (0023.jp2)
  19. 2.5 鍋上方の水平面を通過する上昇気流の体積流量と顕熱流量の算定 / p49 (0029.jp2)
  20. 2.6 本章のまとめ / p55 (0032.jp2)
  21. 参考文献 / p56 (0033.jp2)
  22. 第3章 フードの吸い込み気流性状 / p58 (0034.jp2)
  23. 3.1 本章の目的 / p58 (0034.jp2)
  24. 3.2 実験方法 / p59 (0034.jp2)
  25. 3.3 実験結果と考察 / p65 (0037.jp2)
  26. 3.4 本章のまとめ / p73 (0041.jp2)
  27. 参考文献 / p74 (0042.jp2)
  28. 第4章 レンジフードの捕集率の予測法 / p75 (0042.jp2)
  29. 4.1 本章の目的 / p75 (0042.jp2)
  30. 4.2 重ね合わせによるレンジフードの捕集率予測法 / p75 (0042.jp2)
  31. 4.3 捕集率予測法の実用性に関する検討 / p81 (0045.jp2)
  32. 4.4 本章のまとめ / p91 (0050.jp2)
  33. 参考文献 / p92 (0051.jp2)
  34. 第5章 給気方式が廃ガス捕集率及び給気吸引率に与える影響 / p93 (0051.jp2)
  35. 5.1 本章の目的 / p93 (0051.jp2)
  36. 5.2 下部給気方式の性能 / p94 (0052.jp2)
  37. 5.3 上部給気方式の性能 / p108 (0059.jp2)
  38. 5.4 本章のまとめ / p119 (0064.jp2)
  39. 参考文献 / p120 (0065.jp2)
  40. 第6章 給排気システムの最適化設計 / p121 (0065.jp2)
  41. 6.1 本章の目的 / p121 (0065.jp2)
  42. 6.2 廃ガス捕集率と室内排気風量の相互関係 / p121 (0065.jp2)
  43. 6.3 厨房室内の汚染物平均濃度と熱負荷の総合評価に基づく給排気システムの最適化設計のための資料作成 / p123 (0066.jp2)
  44. 6.4 本章のまとめ / p132 (0071.jp2)
  45. 参考文献 / p132 (0071.jp2)
  46. 総括 / p133 (0071.jp2)
  47. 本論文に関連した発表論文 / p136 (0073.jp2)
  48. 謝辞 / p138 (0074.jp2)
1アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000093710
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000093936
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000258024
  • データ提供元
    • 機関リポジトリ
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
ページトップへ