リパーゼの特異性に関する研究 : リパーゼによるDHA高濃度含有油脂の合成

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著者

    • 田中, 幸久 タナカ, ユキヒサ

書誌事項

タイトル

リパーゼの特異性に関する研究 : リパーゼによるDHA高濃度含有油脂の合成

著者名

田中, 幸久

著者別名

タナカ, ユキヒサ

学位授与大学

東北大学

取得学位

博士 (農学)

学位授与番号

乙第6046号

学位授与年月日

1993-03-11

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / (0003.jp2)
  2. 序論 / p1 (0004.jp2)
  3. 第1章 リパーゼによる魚油の加水分解に関する研究 / p16 (0019.jp2)
  4. 第1節 リパーゼの基本的な活性の測定 / p16 (0019.jp2)
  5. 第2節 魚油の選択加水分解に適するリパーゼの選定 / p19 (0022.jp2)
  6. 第3節 リパーゼOFの選択加水分解の条件検討 / p32 (0035.jp2)
  7. 第4節 カツオ魚油の選択加水分解 / p38 (0041.jp2)
  8. 第5節 固定化リパーゼによる加水分解 / p43 (0046.jp2)
  9. 第6節 リパーゼOFのトリグリセライド特異性 / p50 (0053.jp2)
  10. 第7節 総括 / p58 (0061.jp2)
  11. 第2章 分離に関する研究 / p59 (0062.jp2)
  12. 第1節 単一脂肪酸からなるグリセライド及びFFAの分画 / p59 (0062.jp2)
  13. 第2節 CPCによる魚油加水分解混合物の分離(1) / p67 (0070.jp2)
  14. 第3節 CPCによる魚油加水分解混合物の分離(2) / p74 (0077.jp2)
  15. 第4節 二溶媒系によるアルカリ塩による分解混合物の分離 / p77 (0080.jp2)
  16. 第5節 CPCを用いたナトリウム塩形成によるFFAの除去方法 / p81 (0084.jp2)
  17. 第6節 総括 / p83 (0086.jp2)
  18. 第3章 リパーゼを用いたエステル合成に関する研究 / p84 (0087.jp2)
  19. 第1節 リパーゼの基本的な活性の測定 / p84 (0087.jp2)
  20. 第2節 リパーゼのエステル合成における基本的な性質 / p87 (0090.jp2)
  21. 第3節 FFAとグリセロールからのグリセライドの合成反応 / p89 (0092.jp2)
  22. 第4節 DG及びMGとFFAによるTGのエステル合成 / p92 (0095.jp2)
  23. 第5節 DHA,EPA-FFAからトリDHA,トリEPAの合成 / p96 (0099.jp2)
  24. 第6節 総括 / p100 (0103.jp2)
  25. 第4章 DHA高濃度含有油脂の合成 / p101 (0104.jp2)
  26. 第1節 魚油加水分解グリセリドのエステル合成 / p101 (0104.jp2)
  27. 第2節 DHA高濃度含有油脂のエステル合成 / p106 (0109.jp2)
  28. 第3節 TGとFFAのエステル交換反応 / p116 (0119.jp2)
  29. 第4節 総括 / p119 (0122.jp2)
  30. 第5章 総合考察 / p120 (0123.jp2)
  31. 参考文献 / p123 (0126.jp2)
  32. 謝辞 / (0130.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000095578
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000095804
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000259892
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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