クロアワビエキス成分の生化学的変化に関する研究

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著者

    • 渡邊, 裕子 ワタナベ, ヒロコ

書誌事項

タイトル

クロアワビエキス成分の生化学的変化に関する研究

著者名

渡邊, 裕子

著者別名

ワタナベ, ヒロコ

学位授与大学

東京水産大学

取得学位

博士 (水産学)

学位授与番号

甲第56号

学位授与年月日

1993-03-25

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / (0003.jp2)
  2. 緒言 / p1 (0004.jp2)
  3. 第I章 成貝および稚貝の部位によるエキス成分の差異 / p11 (0014.jp2)
  4. 第II章 成貝におけるエキス成分の季節変化 / p27 (0030.jp2)
  5. 第III章 海藻餌料および無給餌による椎貝エキス成分への影響 / p43 (0046.jp2)
  6. 第IV章 稚貝の解糖系代謝産物などの日周変化 / p61 (0064.jp2)
  7. 第V章 稚貝の干出による解糖系代謝産物などの変化 / p77 (0080.jp2)
  8. 第VI章 成貝エキス成分の生化学的死後変化 / p100 (0103.jp2)
  9. 第1節 貯蔵温度によるエキス成分の死後変化 / p100 (0103.jp2)
  10. 第2節 部位別エキス成分の死後変化 / p120 (0123.jp2)
  11. 第3節 鮮度判定 / p126 (0129.jp2)
  12. 総括的考察 / p131 (0134.jp2)
  13. 参考文献 / p136 (0139.jp2)
  14. 謝辞 / (0157.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000096849
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000097077
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000261163
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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