細胞融合及び組換えDNA技法を用いたビール酵母の育種 Breeding of brewer's yeast by use of protoplast fusion and recombinant DNA technology
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著者
書誌事項
- タイトル
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細胞融合及び組換えDNA技法を用いたビール酵母の育種
- タイトル別名
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Breeding of brewer's yeast by use of protoplast fusion and recombinant DNA technology
- 著者名
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渡, 淳二
- 著者別名
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ワタリ, ジュンジ
- 学位授与大学
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東京大学
- 取得学位
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博士 (農学)
- 学位授与番号
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乙第10321号
- 学位授与年月日
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1991-09-11
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 / (0003.jp2)
- 第一章 序論 / p1 (0004.jp2)
- 第二章 実験室酵母S.cerevisiaeおよび実用ビール酵母の高頻度細胞融合体取得のための諸条件の検討 / p8 (0011.jp2)
- 第三章 細胞融合による抗汚染菌性ビール酵母の育種 / p24 (0027.jp2)
- 第四章 酵母S.cerevisiaeの凝集性を支配する遺伝子FLO1,FL05の遺伝学的研究 / p49 (0052.jp2)
- 第五章 凝集性を支配する遺伝子のクローン化と組換えDNA技術を用いた実用凝集性酵母の育種 / p62 (0065.jp2)
- 第六章 ビール酵母の育種の今後の展望 / p97 (0100.jp2)
- 材料と方法 / p99 (0102.jp2)
- 文献 / p106 (0109.jp2)
- 謝辞 / p111 (0114.jp2)
- 論文要旨 / p1 (0115.jp2)