牛乳類の限外濾過における透過流束低下に関する研究

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著者

    • 神武, 正信 コウタケ, マサノリ

書誌事項

タイトル

牛乳類の限外濾過における透過流束低下に関する研究

著者名

神武, 正信

著者別名

コウタケ, マサノリ

学位授与大学

東京大学

取得学位

博士 (農学)

学位授与番号

乙第10516号

学位授与年月日

1992-02-10

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / p1 (0003.jp2)
  2. 第1章 / p6 (0008.jp2)
  3. 1-1 食文化と食品工業と膜技術 / p6 (0008.jp2)
  4. 1-2 我が国の乳業と膜技術 / p7 (0009.jp2)
  5. 1-3 食品産業膜利用技術研究組合 / p8 (0010.jp2)
  6. 1-4 乳業における膜利用の現状 / p8 (0010.jp2)
  7. 1-5 限外濾過(UF)膜について / p13 (0015.jp2)
  8. 1-6 牛乳類(全乳、脱脂乳およびホエー)UF処理における透過流束の低下現象に対する研究の歴史 / p16 (0018.jp2)
  9. 1-7 本研究の目的と意義 / p22 (0024.jp2)
  10. 1-8 本論文の構成 / p22 (0024.jp2)
  11. 第2章 ホエー溶液における透過流束低下の解明 / p24 (0026.jp2)
  12. 2-1 はじめに / p24 (0026.jp2)
  13. 2-2 理論 / p25 (0027.jp2)
  14. 2-3 実験方法 / p26 (0028.jp2)
  15. 2-4 結果と考察 / p32 (0034.jp2)
  16. 2-5 結論 / p47 (0049.jp2)
  17. 2-6 要約 / p49 (0051.jp2)
  18. 2-7 記号 / p50 (0052.jp2)
  19. 第3章 脱脂乳における透過流束の低下の解明-ホエーの場合との比較 / p52 (0054.jp2)
  20. 3-1 はじめに / p52 (0054.jp2)
  21. 3-2 実験方法 / p52 (0054.jp2)
  22. 3-3 結果と考察 / p52 (0054.jp2)
  23. 第4章 ファウリングの解明 / p64 (0066.jp2)
  24. 第1節 ホエーおよび脱脂乳の限外濾過におけるファウリングに基づく透過抵抗の分類 / p64 (0066.jp2)
  25. 4-1 はじめに / p64 (0066.jp2)
  26. 4-2 透過抵抗の分類とそれらの求め方 / p65 (0067.jp2)
  27. 4-3 実験方法 / p66 (0068.jp2)
  28. 4-4 結果と考察 / p68 (0070.jp2)
  29. 4-5 要約 / p77 (0079.jp2)
  30. 第2節 走査型電子顕微鏡による限外濾過膜の細孔観察と純水透過流束 / p78 (0080.jp2)
  31. 4-6 はじめに / p78 (0080.jp2)
  32. 4-7 試料および実験方法 / p78 (0080.jp2)
  33. 4-8 結果と考察 / p81 (0083.jp2)
  34. 4-9 結論 / p81 (0083.jp2)
  35. 4-10 謝辞 / p84 (0086.jp2)
  36. 第3節 脱脂乳の限外濾過(UF)高濃度濃縮におけるファウリング / p85 (0087.jp2)
  37. 4-11 はじめに / p85 (0087.jp2)
  38. 4-12 実験方法 / p85 (0087.jp2)
  39. 4-13 結果と考察 / p90 (0092.jp2)
  40. 4-14 結論 / p106 (0108.jp2)
  41. 4-15 要約 / p106 (0108.jp2)
  42. 第5章 牛乳の限外濾過 / p107 (0109.jp2)
  43. 5-1 はじめに / p107 (0109.jp2)
  44. 5-2 実験方法 / p107 (0109.jp2)
  45. 5-3 結果と考察 / p118 (0120.jp2)
  46. 5-4 要約 / p139 (0141.jp2)
  47. 第6章 総括 / p140 (0142.jp2)
  48. 謝辞 / p144 (0146.jp2)
  49. 引用文献 / p145 (0147.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000098160
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000098389
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000262474
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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