台湾産天然ならびに養殖エビ類のエキス成分に関する研究

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著者

    • 李, 棟樑 リ, ドンリャン

書誌事項

タイトル

台湾産天然ならびに養殖エビ類のエキス成分に関する研究

著者名

李, 棟樑

著者別名

リ, ドンリャン

学位授与大学

東京大学

取得学位

博士 (農学)

学位授与番号

乙第10521号

学位授与年月日

1992-02-10

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / p1 (0003.jp2)
  2. 緒言 / p1 (0005.jp2)
  3. 第1章 天然エビ類筋肉のエキス成分の季節変化 / p11 (0015.jp2)
  4. 第1節 エビ類試料 / p12 (0016.jp2)
  5. 第2節 エキス調整法と分析法 / p13 (0017.jp2)
  6. 第3節 ウシエビ / p18 (0022.jp2)
  7. 第4節 クマエビ / p34 (0038.jp2)
  8. 第5節 クルマエビ / p47 (0051.jp2)
  9. 第6節 アカオエビ / p58 (0062.jp2)
  10. 第7節 ヨシエビ / p70 (0074.jp2)
  11. 第II章 エビ類筋肉のエキス成分に及ぼす養殖条件の影響 / p85 (0089.jp2)
  12. 第1節 餌飼料の種類の影響 / p86 (0090.jp2)
  13. 第2節 飼料中のタンパク質含量の影響 / p99 (0103.jp2)
  14. 第3節 飼料中の無機塩含量の影響 / p112 (0116.jp2)
  15. 第4節 絶食の影響 / p125 (0129.jp2)
  16. 第5節 飼育水の塩分濃度の影響 / p135 (0139.jp2)
  17. 第6節 水温の影響 / p142 (0146.jp2)
  18. 第7節 養殖池の影響 / p148 (0152.jp2)
  19. 第8節 同一条件で養殖した4種エビ類のエキス成分の比較 / p154 (0158.jp2)
  20. 第III章 総合的考察 / p162 (0166.jp2)
  21. 第1節 天然エビ類筋肉のエキス成分 / p163 (0167.jp2)
  22. 第2節 養殖条件の相違がエキス成分に及ぼす影響 / p185 (0189.jp2)
  23. 第3節 天然エビと養殖エビのエキス成分の比較 / p188 (0192.jp2)
  24. 第4節 今後の研究課題 / p197 (0201.jp2)
  25. 文献 / p199 (0203.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000098165
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000098394
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000262479
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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