台湾産天然ならびに養殖エビ類のエキス成分に関する研究

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博士論文

目次 / p1 (0003.jp2)
緒言 / p1 (0005.jp2)
第1章天然エビ類筋肉のエキス成分の季節変化 / p11 (0015.jp2)
第1節エビ類試料 / p12 (0016.jp2)
第2節エキス調整法と分析法 / p13 (0017.jp2)
第3節ウシエビ / p18 (0022.jp2)
第4節クマエビ / p34 (0038.jp2)
第5節クルマエビ / p47 (0051.jp2)
第6節アカオエビ / p58 (0062.jp2)
第7節ヨシエビ / p70 (0074.jp2)
第II章エビ類筋肉のエキス成分に及ぼす養殖条件の影響 / p85 (0089.jp2)
第1節餌飼料の種類の影響 / p86 (0090.jp2)
第2節飼料中のタンパク質含量の影響 / p99 (0103.jp2)
第3節飼料中の無機塩含量の影響 / p112 (0116.jp2)
第4節絶食の影響 / p125 (0129.jp2)
第5節飼育水の塩分濃度の影響 / p135 (0139.jp2)
第6節水温の影響 / p142 (0146.jp2)
第7節養殖池の影響 / p148 (0152.jp2)
第8節同一条件で養殖した4種エビ類のエキス成分の比較 / p154 (0158.jp2)
第III章総合的考察 / p162 (0166.jp2)
第1節天然エビ類筋肉のエキス成分 / p163 (0167.jp2)
第2節養殖条件の相違がエキス成分に及ぼす影響 / p185 (0189.jp2)
第3節天然エビと養殖エビのエキス成分の比較 / p188 (0192.jp2)
第4節今後の研究課題 / p197 (0201.jp2)
文献 / p199 (0203.jp2)

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