ココナッツウオーターの栄養学的研究

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著者

    • Umar Santoso ウマール サントソ

書誌事項

タイトル

ココナッツウオーターの栄養学的研究

著者名

Umar Santoso

著者別名

ウマール サントソ

学位授与大学

東京農業大学

取得学位

博士 (農芸化学)

学位授与番号

甲第188号

学位授与年月日

1996-03-20

注記・抄録

博士論文

目次

  1. TABLE OF CONTENTS / p4 (0006.jp2)
  2. ACKNOWLEDGMENTS / p2 (0004.jp2)
  3. TABLE OF CONTENTS / p4 (0006.jp2)
  4. LIST OF TABLES / p9 (0011.jp2)
  5. LIST OF FIGURES / p11 (0013.jp2)
  6. CHAPTER1 GENERAL INTRODUCTION1 / p1 (0015.jp2)
  7. 1.1.Importance of coconuts in Indonesia / p1 (0015.jp2)
  8. 1.2.Coconut production and consumption / p2 (0016.jp2)
  9. 1.3.Problems to coconut production / p5 (0019.jp2)
  10. 1.4.Coconut as human food / p6 (0020.jp2)
  11. 1.5.Bioactive substances / p11 (0025.jp2)
  12. 1.6.Purpose of the study / p12 (0026.jp2)
  13. CHAPTER2 NUTRIENT COMPOSITION OF THE YOUNG AND KOPYOR COCONUTS(Cocos nucifera L.) / p13 (0027.jp2)
  14. 2.1.Introduction / p13 (0027.jp2)
  15. 2.2.Material and methods / p14 (0028.jp2)
  16. 2.3.Results and discussion / p19 (0033.jp2)
  17. 2.4.Conclusion / p23 (0037.jp2)
  18. CHAPTER3 ANTIOXIDANT ACTIVITY OF COCONUT WATER EXTRACT / p31 (0045.jp2)
  19. 3.1.Introduction / p31 (0045.jp2)
  20. 3.2.Material and methods / p33 (0047.jp2)
  21. 3.3.Results and discussion / p39 (0053.jp2)
  22. 3.4.Conclusion / p43 (0057.jp2)
  23. CHAPTER4 FRACTIONATION/ISOLATION AND PARTIAL IDENTIFI-CATION OF ANTIOXIDANT FROM THE COCONUT WATER / p51 (0065.jp2)
  24. 4.1.Introduction / p51 (0065.jp2)
  25. 4.2.Methods and results / p51 (0065.jp2)
  26. 4.3.Discussion / p75 (0089.jp2)
  27. 4.4.Conclusion / p77 (0091.jp2)
  28. CHAPTER5 A BIOASSAY FOR THE NUTRITIONAL AND ANTIOXIDATIVE EFFECTS OF COCONUT WATER EXTRACT / p79 (0093.jp2)
  29. 5.1.Introduction / p79 (0093.jp2)
  30. 5.2.Methods and materials / p80 (0094.jp2)
  31. 5.3.Results and discussion / p94 (0108.jp2)
  32. 5.4.Conclusion / p115 (0129.jp2)
  33. CHAPTER6 CONCLUSION AND FINAL REMARKS / p116 (0130.jp2)
  34. 6.1.Conclusion / p116 (0130.jp2)
  35. 6.2.Final remarks / p118 (0132.jp2)
  36. SUMMARY(in English) / p120 (0134.jp2)
  37. SUMMARY(in Japanese) / p130 (0144.jp2)
  38. BIBLIOGRAPHY / p136 (0150.jp2)
4アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000133377
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000133648
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000297691
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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