食品フラボノイドの吸収・代謝と抗酸化作用に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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食品フラボノイドの吸収・代謝と抗酸化作用に関する研究
- 著者名
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仲川, 清隆
- 著者別名
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ナカガワ, キヨタカ
- 学位授与大学
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東北大学
- 取得学位
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博士(農学)
- 学位授与番号
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甲第7023号
- 学位授与年月日
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1999-03-25
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 / (0003.jp2)
- 緒言 / p2 (0004.jp2)
- 第1章 フラボノイドの高感度分析のための化学発光検出-高速液体クロマトグラフ(CL-HPLC)法の開発 / p7 (0009.jp2)
- 第2章 フラボノイドの吸収と代謝 / p23 (0025.jp2)
- 第3章 緑茶カテキンの生体内抗酸化効果 / p62 (0064.jp2)
- 総合考察 / p70 (0072.jp2)
- 総括 / p73 (0075.jp2)
- 参考論文 / p74 (0076.jp2)