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Optimum packaging design for fresh produce using plastic films プラスチックフィルムによる青果物の最適包装設計

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著者

    • 石川, 豊 イシカワ, ユタカ

書誌事項

タイトル

Optimum packaging design for fresh produce using plastic films

タイトル別名

プラスチックフィルムによる青果物の最適包装設計

著者名

石川, 豊

著者別名

イシカワ, ユタカ

学位授与大学

東京農工大学

取得学位

博士(農学)

学位授与番号

乙第108号

学位授与年月日

1999-03-23

注記・抄録

博士論文

目次

  1. General introduction / p3 (0005.jp2)
  2. Chapter1 Development of gas chromatography for modified atmosphere packaging design / p7 (0009.jp2)
  3. 1-1 Estimation of in-package gas concentrations / p7 (0009.jp2)
  4. 1-2 A simple method of measurement of gas permeability to plastic films / p23 (0025.jp2)
  5. Chapter2 Simulation of dynamic change in gas composition in MAP / p36 (0038.jp2)
  6. 2-1 Evaluation of respiration rate of fresh produce in modified atmosphere packaging / p36 (0038.jp2)
  7. 2-2 Respiration model for fresh produce / p53 (0055.jp2)
  8. 2-3 Prediction of in-package gas composition in fresh produce / p68 (0070.jp2)
  9. Chapter3 Prediction of color changes in fresh produce / p81 (0083.jp2)
  10. 3-1 Evaluation of color changes in fresh produce packaged with polymeric films by a computerized image analysis / p81 (0083.jp2)
  11. 3-2 Color change model for fresh produce packaged in polymeric films / p94 (0096.jp2)
  12. Chapter4 Prediction of chemical component changes in fresh produce / p109 (0111.jp2)
  13. 4-1 Effects of gas concentration on glutathiones stability in broccoli / p109 (0111.jp2)
  14. 4-2 Optimum packaging conditions to preserve glutathione,ascorbic acid, and pigments in fresh produce / p122 (0124.jp2)
  15. Chapter5 Determination of optimum packaging conditions without using respiration models / p135 (0137.jp2)
  16. Summary / p147 (0149.jp2)
  17. References / p151 (0153.jp2)
  18. Acknowledgments / p158 (0160.jp2)
  19. List of publications / p159 (0161.jp2)
2アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000174891
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000175168
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000339205
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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