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無毒養殖トラフグ肝臓の食用化と食品としての機能性に関する研究 Studies on the comestibility and functionality as food of non-toxic cultured tiger pufferfish liver

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著者

    • 大貫, 和恵 オオヌキ, カズエ

書誌事項

タイトル

無毒養殖トラフグ肝臓の食用化と食品としての機能性に関する研究

タイトル別名

Studies on the comestibility and functionality as food of non-toxic cultured tiger pufferfish liver

著者名

大貫, 和恵

著者別名

オオヌキ, カズエ

学位授与大学

長崎大学

取得学位

博士 (学術)

学位授与番号

博(生)甲第234号

学位授与年月日

2010-09-17

注記・抄録

博士論文

1アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000546116
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000548193
  • 本文言語コード
    • jpn
  • NDL書誌ID
    • 000011298165
  • データ提供元
    • 機関リポジトリ
    • NDL-OPAC
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