New food technology for the purification and utilization of anthocyanins by forming supramolecular complexes 超分子複合体法によるアントシアニンの精製法の開発と利用
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著者
書誌事項
- タイトル
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New food technology for the purification and utilization of anthocyanins by forming supramolecular complexes
- タイトル別名
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超分子複合体法によるアントシアニンの精製法の開発と利用
- 著者名
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浅田, 隆之
- 学位授与大学
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愛媛大学
- 取得学位
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博士(農学)
- 学位授与番号
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甲農博第862号
- 学位授与年月日
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2014-09-05
注記・抄録
目次
- 本文 (1コマ目)
