Degradation of oval-filefish meat gel caused by myofibrillar proteinase(s)

被引用文献11件

収録刊行物

被引用文献 (11)*注記

もっと見る

詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1572543026540848384
  • NII論文ID
    80005185967
  • データソース種別
    • CiNii Articles

問題の指摘

ページトップへ