雑穀類の内容成分からみた食品素材としての評価 (第3報) アワ キビを原料とした麺及びパンの製造試験

• 唐沢秀行

収録刊行物

• 長野県食工試験報

  長野県食工試験報 22 44-49, 1994

詳細情報

• CRID: 1574231876415551232
• NII論文ID: 80007859549
• データソース種別:
  • CiNii Articles