ブリーム落とし身の凍結組織化を改善するトリプシン処理[英語]
Journal
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- J.Food Sci.,US.
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J.Food Sci.,US. 62 (4), 737-743,752, 1997
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1572824500664519808
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- NII Article ID
- 80009887160
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- Data Source
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- CiNii Articles