室戸海洋深層水媒体下における加熱香気生成反応に関する研究

• 沢村 正義

• 今江 直博

• Anas Khairul Fazian

Bibliographic Information

Other Title

• ムロト カイヨウ シンソウスイ バイタイ カ ニ オケル カネツ コウキ セイセイ ハンノウ ニ カンスル ケンキュウ

Journal

• 日本海水学会誌 = Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan

  日本海水学会誌 = Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan 57 (2), 113-121, 2003-04

  小田原 : 日本海水学会

Keywords

• Deep seawater
• Cooked flavor
• Strecker degradation
• Solid phase microextraction
• Headspace gas
• ストレッカー分解
• 固相マイクロ抽出法
• ヘッドスペースガス

Details

• CRID: 1520290883598957824
• NII Article ID: 80015878299
• NII Book ID: AN0018645X
• ISSN: 03694550
• NDL BIB ID: 6535242
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6535242
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZM44(科学技術--地球科学--海洋・陸水・火山)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles