食品加工用素材のすべて(5)甘味料(1)糖質系甘味料(2)水飴,ぶどう糖,異性化液糖

• 伊藤 汎

書誌事項

タイトル別名

• ショクヒン カコウヨウ ソザイ ノ スベテ 5 カンミリョウ 1 トウシツケイ カンミリョウ 2 ミズアメ ブドウ トウ イセイカエキ トウ

収録刊行物

• 食品と容器 = Food & packaging / 缶詰技術研究会, 大和製罐株式会社 [編]

  食品と容器 = Food & packaging / 缶詰技術研究会, 大和製罐株式会社 [編] 44 (8), 440-448, 2003

  東京 : 缶詰技術研究会

詳細情報

• CRID: 1521699230301201152
• NII論文ID: 80016053047
• NII書誌ID: AN00117901
• ISSN: 09112278
• NDL書誌ID: 6662367
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/6662367
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6662367
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles