Food microbiology

著者

• Frazier, William C. (William Carroll)

書誌事項

Food microbiology

[by] W. C. Frazier

McGraw-Hill, c1978

3rd ed

注記

Includes bibliographies

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA01141919
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvi, 540 p
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC : 576.163
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Food -- Preservation